Der Austausch von neuen Erkenntnissen und eine rege Diskussionskultur können beitragen, die Wettbewerbsfähigkeit von Bayerischem Spargel zu erhöhen – das ist das Ziel des Produkttags Spargel. Das LfL-Institut für Ernährungswirtschaft und Märkte veranstaltet traditionell vor Saisonbeginn zusammen mit dem „Cluster Ernährung“ des Kompetenzzentrums für Ernährung (KErn) einen Informationstag rund um das beliebte Frühlingsgemüse. Auf dem Programm stehen diesmal Themenvorträge über erfolgreiche Vermarktungsstrategien und die Nutzung anerkannter Gütezeichen zur Qualitäts- und Herkunftssicherung. Dazu zählt beispielsweise das EU-Logo für geschützte geografische Angaben, mit dem „Schrobenhausener Spargel“, „Abensberger Spargel“ und „Fränkischer Spargel“ seit einigen Jahren vermarktet werden.

In diesem Zusammenhang stellt sich auch der Verein „Herkunftsschutz von Agrarerzeugnissen und Lebensmitteln (HAL)“ vor. Er wurde gegründet, um Nutzern von geografischen Herkunftsangaben eine rechtliche Unterstützung zu bieten und dadurch die missbräuchliche Verwendung von Qualitäts- und Herkunftsangaben besser zu verhindern.

Nicht fehlen dürfen darüber hinaus fundierte Berichte über neue Erkenntnisse im Bereich der Produktionstechnik bei Spargelerzeugung, -ernte und -aufbereitung sowie Versuchsergebnisse zum Spargelvollernter KIRPY. Erzeuger und Vermarkter, Vertreter des Handels und der Verbände sowie Berater und alle Spargel-Interessierte sind herzlich eingeladen.

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• Programm, Anmeldung, Anfahrt - 8. Produkttag Spargel