Switzerland
July 18, 2023
Quelle
Swiss granum hat für die Ernte 2023 Empfehlungen für die Übernahme von Ackerkulturen zur menschlichen Ernährung erarbeitet. Für insgesamt 11 Ackerkulturen wurden Kriterien für die Feuchtigkeitsgehalte, den Besatz oder das Hektolitergewicht festgelegt.
Im Auftrag der Kommission «Markt-Qualität Getreide» von swiss granum hat die Arbeitsgruppe «Nischenkulturen» für die Ernte 2023 Übernahmebedingungen für Ackerkulturen für die menschliche Ernährung erarbeitet. Diese sind als Empfehlungen formuliert. Sie umfassen je nach Ackerkultur Kriterien wie den Feuchtigkeitsgehalt, den Besatz, das Hektolitergewicht, den Proteingehalt oder auch die Fallzahl. Bei einzelnen Kriterien sind ebenfalls Zielwerte aufgeführt, um die unterschiedlichen Erwartungen der Marktpartner zum Ausdruck zu bringen.
Empfehlungen wurden für folgende Ackerkulturen erarbeitet:
- Getreide: Hartweizen, Speisehafer, Braugerste, Mais (Mahlzwecke, für Popcorn), Hirse
- Eiweisspflanzen: Eiweisserbsen, Ackerbohnen, Kichererbsen, Lupinen, Linsen
- Pseudogetreide: Quinoa
Zusätzlich wurden die swiss granum Übernahmebedingungen für Ölsaaten mit Bestimmungen für Lein und Schälsonnenblumen ergänzt sowie für Soja (Futter-, Öl- und Speisezwecke) präzisiert.
Die Empfehlungen für die Übernahme von Ackerkulturen zur menschlichen Ernährung komplettieren die Übernahmebedingungen von swiss granum. In den kommenden Jahren sind Erfahrungen mit diesen Ackerkulturen zu sammeln, auf Stufe swiss granum zusammenzuführen und die Empfehlungen entsprechend zu ergänzen resp. weiterzuentwickeln.
Empfehlungen für die Übernahme von Ackerkulturen zur menschlichen Ernährung
Recommandations pour la prise en charge de grandes cultures destinées à l’alimentation humaine
Swiss granum a élaboré des recommandations pour la prise en charge des cultures arables destinées à l’alimentation humaine pour la récolte 2023. Des critères relatifs à l’humidité, à la charge ou au poids à l’hectolitre ont été fixés pour 11 cultures arables au total.
Le groupe de travail «Cultures de niche » a élaboré, sur mandat de la commission « Marché-qualité céréales » de swiss granum, les conditions de prise en charge pour les cultures arables destinées à l’alimentation humaine pour la récolte 2023. Celles-ci sont formulées sous forme de recommandations et comprennent, selon la culture, des critères comme l’humidité, la charge, le poids à l’hectolitre, la teneur en protéine ou encore le temps de chute. Des valeurs cibles sont aussi indiquées pour certains critères afin de refléter les différentes attentes des partenaires du marché.
Des recommandations ont été élaborées pour les cultures arables suivantes :
- Céréales : blé dur, avoine pour l'alimentation humaine, orge brassicole, maïs (pour mouture, pour popcorn), millet ;
- Protéagineux : pois protéagineux, féverole, pois chiches, lupin, lentilles ;
- Pseudo-céréales : quinoa.
De plus, les conditions de prise en charge de swiss granum pour les oléagineux ont été complétées avec des dispositions pour le lin et le tournesol décortiqué et celles pour le soja ont été précisées (pour l’affouragement, la production d’huile et l’alimentation humaine).
Les recommandations pour la prise en charge de cultures arables destinées à l’alimentation humaine complètent les conditions de prise en charge de swiss granum. Des expériences devront être faites ces prochaines années avec ces cultures et être regroupées à l’échelon de swiss granum, et les recommandations seront complétées ou développées en conséquent.
Recommandations pour la prise en charge de grandes cultures destinées à l’alimentation humaine
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