Switzerland
September 1, 2021
© Agroscope
Wie zu erwarten fielen die diesjährigen Resultate der Winterweizensorten in den swiss granum-Versuchen mittelmässig aus. Der durchschnittliche Ertrag liegt im ÖLN-Anbau mit 71.3 dt/ha unter den Resultaten der Vorjahre. Der durchschnittliche Proteingehalt liegt bei 13.4% und ist ebenfalls tiefer als in den zwei letzten Jahren. Im Extenso-Anbau wurde ein Ertragsdurchschnitt von 64.9 dt/ha und ein durchschnittlicher Proteingehalt von 12.5% erzielt. Auch diese Werte liegen unter den Vor-jahresergebnissen. Die Ergebnisse dienen ausschliesslich zur Beurteilung der Sortenversuche und sind keine Beurteilung der Weizenqualität in der Schweiz.
Die Wetterbedingungen während der Periode 2020-21 waren für den Winterweizen ungünstig. Die Aussaat erfolgte unter guten Bedingungen und der Auflauf der Pflanzen war an den meisten Standorte regelmässig. Das Wachstum war aber aufgrund der sehr trockenen Bedingungen im April nicht optimal. Danach folgte eine sehr feuchte Periode mit eher tiefen Temperaturen, welche das Abreifen der Pflanzen verzögerte. Die Ernteperiode erwies sich als am kompliziertesten: aufgrund der Unwetter verzögerten sich die Ernten, was in gewissen Regionen zu Auswuchs führte und somit die Qualität des Weizens stark beeinträchtigte. Aber trotz der schwierigen Bedingungen war der diesjährigen Krankheitsdruck nicht sehr hoch. Der sehr trockne Früh-ling hat den Mehltaubefall verringert. Gelb- und Braunrost traten auch nur selten auf. Nur Septoria wurde bei allen Standorten beobachtet.
Ergebnisse der Versuche von 2020 und 2021
Im ÖLN-Anbau liegt der zweijährige Ertragsdurchschnitt bei 76.4 dt/ha (Abb. 1). In der Klasse TOP befindet sich Baretta mit einem Ertrag von 75.9 dt/ha an erster Stelle der Klasse TOP dicht gefolgt von Cadlimo mit 75.3 dt/ha. Montalbano befindet sich an dritter Stelle mit einem Ertrag von 73.8 dt/ha. Die Sorten Diavel und Piznair erzielen 73.0 bzw. 72.1 dt/ha. Das Ende des Klassements wird durch CH Nara besetzt (69.3 dt/ha).
Beim Proteingehalt erreicht die Wechselsorte Diavel die Spitze des Klassements mit 15.1%, dicht gefolgt von CH Nara (15.0%), Piznair (14.9%) und Montalbano (14.7%). Mit 14.0% erreicht Baretta den Versuchsdurchschnitt 2020-2021. An letzter Stelle der Sorten der Klasse TOP befindet sich Cadlimo, mit einem Gehalt von 13.9%. Sie erreicht aber das beste Hektolitergewicht (78.9 kg/hl). Im Bereich des Hektolitergewichtes folgt CH Nara (78.5 kg/hl) und Diavel (78.2 kg/hl). Montalbano (76.6 kg/hl), Piznair (76.5 kg/hl) und Baretta (75.3 kg/hl) weisen Werte unterhalb des zweijährigen Durchschnittes auf (77.0 kg/hl).
In der Klasse I ist Hanswin die ertragsreichste Sorte mit einem Ertrag von 77.9 dt/ha. Sie war mit 81.1 dt/ha ebenfalls die beste in den Versuchen 2019-2020. Sie wird mit 77.4 dt/ha dicht gefolgt von Campanile, der neuen Sorte auf der Liste der empfohlenen Sorten. Arina befindet sich an letzter Stelle der Klasse I mit 73.2 dt/ha. Sie erreicht jedoch den besten Proteingehalt ihrer Klasse (14.9%) während Hanswin und Campanile mit 13.3% und 13.2% unterhalb des Durchschnittes (14.0%) liegen. Mit 79.5 kg/hl weist Arina ebenfalls das beste Hektolitergewicht des Versuches 2020-2021 auf, gefolgt von Hanswin mit 79.2 kg/hl.
In der Klasse II besitzt die deutsche Sorte Spontan das beste Resultat (84.2 dt/ha). Posmeda erreicht 82.4 dt/ha. Beim Proteingehalt erzielt Posmeda 13.4% und Spontan 13.1%.
In der Klasse Futterweizen erzielt Poncione, die erste Futterweizensorte aus der Schweizer Züchtung, sowohl im ÖLN- als auch im Extenso-Anbau sehr hohe Erträge (86.7 dt/ha bzw. 80.4 dt/ha). Dies sind die besten Resultate aller Klassen.
Im Extenso-Anbau liegt der Durchschnitt der Jahre 2020 und 2021 bei 71.6 dt/ha (Abb. 3). Er ist um 4.8 dt tiefer als der Durchschnitt im ÖLN-Anbau. In der Klasse TOP, wie im ÖLN-Anbau, befinden sich die Sorten Baretta und Cadlimo an der Spitze des Klassements mit Werten von 70.3 dt/ha und 69.4 dt/ha gefolgt von Montalbano (68.9 dt/ha) und Diavel (68.0 dt/ha). Wie im ÖLN-Anbau besetzt CH Nara das Ende des Klassements (64.6 dt/ha). Cadlimo und Diavel erreichen beide das beste Hektolitergewicht mit 78.2 kg/hl.
Wie im 2020 und 2019 ist Hanswin mit 71.5 dt/ha die ertragsreichste Sorte der Klasse I. Auch wie im Vorjahr, erreichte sie mit 78.7 kg/hl das beste Hektolitergewicht aller Klassen. In der Klasse II liegt Spontan mit einem Ertrag von 75.8 dt/ha an der Spitze. Posmeda erreicht 75.3 dt/ha.
Ergebnisse von 2021
Im ÖLN-Anbau liegt der Ertragsdurchschnitt bei 71.3 dt/ha. Er ist somit um 10.5 dt/ha tiefer als derjenige von 2020 (81.8 dt/ha). Der durchschnittliche Proteingehalt erreicht 13.4% und liegt um 1.1% tiefer als im 2020. Im Extenso-Anbau erreicht der Ertragsdurchschnitt 64.9 dt/ha und ist um 12.2 dt/ha tiefer als derjenige von 2020. Der Proteingehalt liegt bei 12.6% und ist somit um 1.0% tiefer als im 2020.
Der diesjährige Ertragsdurchschnitt im ÖLN-Anbau liegt um 6.4 dt/ha höher als derjenige im Extenso-Anbau (4.7 dt/ha im 2020). Der Proteingehalt ist um 0.8% höher in den ÖLN-Versuchen und das Hektolitergewicht ist um 1.2 kg/hl tiefer, während der Unterschied zwischen beiden Anbau-Methoden im 2020 nur bei 1 kg/hl lag.
Im 2021 erreichen Baretta (70.0 dt/ha) und Cadlimo (69.6 dt/ha) wie im 2020 die besten Erträge der Klasse TOP unter ÖLN-Bedingungen. Die höchsten Proteingehalte erzielen Diavel (14.7%) und Piznair (14.4%), gefolgt von CH Nara (14.3%) und Montalbano (14.1%). Mit 76.8 kg/hl weist Cadlimo das beste Hektolitergewicht der Klasse auf.
In der Klasse I erreicht Hanswin den höchsten Ertrag (73.1 dt/ha). Die Sorte Campanile erzielt 71.8 dt/ha und 12.7% beim Proteingehalt. Der Ertrag von Arina ist mittelmässig (67.3 dt/ha), Sie erreicht aber die Spitze der Klasse beim Proteingehalt (14.6%) und besitzt das beste Hektolitergewicht aller Klassen (77.1 kg/hl).
Die Futterweizensorte Poncione erreicht den besten Ertrag aller Klassen mit 79.4 dt/ha.
Im Extenso-Anbau erzielen die Sorten Baretta und Cadlimo mit 63.8 dt/ha und 62.3 dt/ha die besten Erträge der Klasse TOP (Abb. 4). Diavel hat mit 14.0% den höchsten Proteingehalt, gefolgt von Piznair (13.8%) und CH Nara (13.7%). Cadlimo besitzt das höchste Hektolitergewicht (76.1 kg/hl) gefolgt von Diavel (75.9 kg/hl).
In der Klasse I erreichen die Erträge von Hanswin und Campanile 65.2 dt/ha bzw. 64.9 dt/ha. Ihre Proteingehalte liegen bei 12.3% und 12.1%.
In der Klasse II befindet sich Spontan an der Spitze mit einem Ertrag von 68.1 dt/ha dicht gefolgt von Posmeda mit 67.9 dt/ha.
Beschreibung der Winterweizenversuche 2021 von swiss granum
In Zusammenarbeit mit Agroscope, der Groupe Cultures Romandie, dem Forum Ackerbau und DSP (Delley Semences et Plantes SA) testet swiss granum 24 Winterweizensorten im ÖLN-Verfahren (ökologischer Leistungsnachweis) und 12 Winterweizensorten im Extenso-Verfahren. Das Versuchsnetz umfasst 10 Standorte in der ganzen Schweiz, wo die Versuche auf kleinen Parzellen mit 3 Wiederholungen durchgeführt werden. Dieses Versuchsnetz ermöglicht es, eine statistische Auswertung der Ergebnisse vorzunehmen. Dadurch können die Kenntnisse über das agronomische und qualitative Verhalten jeder Sorte im ÖLN- und Extenso-Verfahren vertieft werden. Zusätzlich zu den offiziellen Versuchen im Extenso-Verfahren von Agroscope stellen diese Versuche eine wertvolle Grundlage dar, um die Sorten für die Liste der empfohlenen Sorten (LES) auszuwählen.
Um in die LES von swiss granum aufgenommen zu werden, muss eine Winterweizensorte die zweijährigen Versuche im Extenso-Netz von Agroscope erfolgreich bestehen. Sie wird danach während zwei Jahren im ÖLN-Netz von swiss granum getestet. Diese Versuche werden in Zusammenarbeit mit dem Forum Ackerbau und der Groupe Cultures Romandie durchgeführt. Das Saatgut wird von DSP vorbereitet und geliefert, während Agroscope die Aufbereitung des Erntematerials und die ersten Qualitätsmessungen vornimmt. Sie legt ebenfalls Versuche an, gewährleistet die Koordination innerhalb des Netzes und wertet die Ergebnisse aus.
Die durchschnittliche Saatdichte liegt bei 350 Körner/m2. Die Stickstoffdüngung wird aufgrund der Grundlagen für die Düngung im Acker- und Futterbau (GRUD) für jeden Standort spezifisch errechnet. Im Extenso-Anbau wird die Stickstoffzufuhr um rund 30 Einheiten vermindert. Im ÖLN-Netz erfolgen zudem eine bis zwei Fungizidapplikationen sowie eine Wachstumsreglerapplikation.
Performances des variétés de blé d’automne dans les essais swiss granum 2020 et 2021
Sans surprise, les résultats des essais de blé de swiss granum sont mitigés. Avec 71.3 dt/ha, le rendement moyen en conditions PER est inférieur aux résultats des années précédentes. La teneur en protéines moyenne se situe à 13.4% et est ainsi également plus basse que celle des deux dernières années. Le rendement moyen en conditions Extenso atteint 64.9 dt/ha et la teneur en protéines moyenne 12.5%. Ces valeurs se situent également en dessous de celles des années précédentes. Ces résultats servent exclusivement à l’appréciation des variétés testées dans les essais variétaux et ne permettent pas une évaluation globale de la qualité de la récolte de blé en Suisse.
Les conditions climatiques durant la période 2020-2021 ont été désavantageuses pour le blé d’automne. Les semis ont été réalisés dans de bonnes conditions et la levée des plantes a été régulière dans la majorité des lieux. Toutefois, les conditions très sèches du mois d’avril n’ont pas permis une croissance optimale. S’en est ensuite suivi une période très humide avec des températures plutôt basses, ce qui a retardé la maturité des plantes. C’est la saison de la récolte qui s’est avérée la plus complexe : suite aux intempéries, les récoltes ont été retardées, provocant de la germination sur pied dans certains endroits ce qui impacte fortement sur la qualité des blés. Cependant, malgré ces conditions difficiles, la pression des maladies n’a pas été très élevée cette année. Le printemps très sec a diminué les attaques d’oïdium. Les rouilles ont également peu été présentes. Seule la septoriose a été présente dans l’ensemble des lieux étudiés.
Résultats des essais 2020 et 2021
En conditions PER, le rendement moyen sur deux ans est de 76.4 dt/ha (fig. 1). Dans la classe TOP, Baretta arrive en première position avec un rendement de 75.9 dt/ha, suivi de près par Cadlimo avec une valeur de 75.3 dt/ha. Montalbano arrive en troisième position avec un rendement de 73.8 dt/ha. Les variétés Diavel et Piznair obtiennent respectivement 73.0 et 72.1 dt/ha. CH Nara arrive en dernière position (69.3dt/ha).
En ce qui concerne la teneur en protéines, la variété alternative Diavel arrive en tête avec 15.1%. Elle est suivie de près par CH Nara (15.0%), Piznair (14.9%) et Montalbano (14.7%). Avec 14.0%, Baretta égalise la valeur moyenne de l’essai 2020-2021. Cadlimo termine la liste des variétés TOP avec une teneur de 13.9% mais obtient le meilleur PHL (78.9 kg/hl). En termes de PHL, elle est suivie par CH Nara (78.5 kg/hl) et Diavel (78.2 kg/hl). Montalbano (76.6 kg/hl), Piznair (76.5 kg/hl) et Baretta (75.3 kg/hl) obtiennent des valeurs en dessous de la moyenne sur deux ans (77.0 kg/hl).
En classe I, la variété Hanswin est la plus productive avec un rendement 77.9 dt/ha. Elle était également la meilleure des essais 2019-2020 avec 81.1 dt/ha. Elle est suivie de près par la variété Campanile, nouvelle-ment inscrite sur la liste cette année qui obtient 77.4 dt/ha. Arina arrive en dernière position de la classe I avec 73.2 dt/ha. Toutefois, elle obtient la meilleure teneur en protéines de sa classe (14.9%) alors que Hanswin et Campanile se situent en deçà de la moyenne (14.0%) avec 13.3% et 13.2%. Arina obtient également le meilleur PHL de l’essai sur deux ans avec 79.5 dt/hl suivie de Hanswin avec 79.2 kg/hl.
En classe II, la variété allemande Spontan obtient le meilleur résultat (84.2 dt/ha). Posmeda obtient 82.4 dt/ha. En ce qui concerne la teneur en protéines, Posmeda obtient 13.4% et Spontan, 13.1%.
En classe fourrager, Poncione, la première variété fourragère de sélection suisse, obtient des rendements très élevés aussi bien en PER (86.7 dt/ha) qu’en Extenso (80.4 dt/ha). Ce sont les meilleurs résultats toutes classes confondues.
En conditions Extenso, la moyenne pour les années 2020-2021 est de 71.6 dt/ha (fig. 3). Elle est inférieure de 4.8 dt par rapport à la moyenne PER. En classe TOP, comme en conditions PER, ce sont les variétés Baretta et Cadlimo qui arrivent en tête avec des valeurs de 70.3 dt/ha et 69.4 dt/ha. Elles sont suivies par Montalbano (68.9 dt/ha) et Diavel (68.0 dt/ha). Comme en conditions PER, CH Nara arrive en dernière position (64.6 dt/ha). Avec toutes deux 78.2 kg/hl, Cadlimo et Diavel obtiennent le meilleur PHL.
En classe I, comme en 2020 et 2019, Hanswin est la variété la plus productive avec 71.5 dt/ha. Comme l’année dernière également, elle réalise le meilleur PHL toutes classes confondues avec une valeur de 78.7 kg/hl. En classe II, la variété Spontan arrive en tête avec un rendement de 75.8 dt/ha. Posmeda obtient 75.3 dt/ha.
Résultats 2021
En conditions PER, le rendement moyen se situe à 71.3 dt/ha. Il est inférieur de 10.5 dt/ha par rapport au résultat de l’année dernière (81.8 dt/ha). La moyenne de la teneur en protéines est de 13.4%, inférieure de 1.1% par rapport à 2020.
En conditions Extenso, la moyenne du rendement s’élève à 64.9 dt/ha, soit 12.2 dt/ha de moins par rapport à l’année dernière. La teneur en protéines est de 12.6%, soit inférieure de 1.0% par rapport à 2020.
La différence de rendement PER et Extenso est de 6.4 dt/ha (il était de 4.7 en 2020). La teneur en protéines est supérieure de 0.8% dans les essais PER et le PHL est inférieur de 1.2 kg/hl alors que la différence entre les deux systèmes de production était que de 1 kg/hl en 2020.
En 2021, en conditions PER, les variétés de la classe TOP qui obtiennent le meilleur rendement sont, comme en 2020, Baretta (70.0 dt/ha) et Cadlimo (69.6 dt/ha). Les variétés avec les teneurs en protéines les plus hautes sont Diavel avec 14.7% et Piznair (14.4%). Elles sont suivies par CH Nara (14.3%) et Montalba-no (14.1%). Cadlimo obtient le meilleur PHL de la classe avec 76.8 kg/hl.
En classe I, c’est la variété Hanswin qui atteint le meilleur rendement (73.1 dt/ha). La variété Campanile, nouvellement inscrite obtient 71.8 dt/ha avec une teneur en protéines de 12.7%. Le rendement d’Arina est modeste (67.3 dt/ha). En compensation elle arrive en première position de sa classe pour sa teneur en pro-téines de 14.6%, mais aussi pour le PHL (77.1 kg/hl) toutes classes confondues.
La variété fourragère Poncione obtient de meilleur rendement toutes classes confondues avec 79.4 dt/ha.
En conditions Extenso, en classe TOP, ce sont les variétés Baretta et Cadlimo qui obtiennent les meilleurs rendements avec 63.8 dt/ha et 62.3 dt/ha (fig. 4). Diavel réalise la teneur en protéines la plus élevée avec une valeur de 14.0%. Elle est suivie par Piznair (13.8%) et CH Nara (13.7%). Cadlimo obtient le meilleur PHL (76.1 kg/hl). Elle est suivie par la variété Diavel (75.9 kg/hl).
En classe I, Hanswin obtient un rendement de 65.2 dt/ha et Campanile, 64.9 dt/ha. Leurs teneurs en pro-téines sont respectivement de 12.3 et 12.1%.
En classe II, Spontan arrive en première position avec un rendement de 68.1 dt/ha, suive de près par Posmeda qui obtient 67.9 dt/ha.
Description des essais de blé d’automne 2021 de swiss granum
En collaboration avec Agroscope, le Groupe Cultures Romandie, le Forum Ackerbau et DSP (Delley Semences et Plantes SA), swiss granum teste 24 variétés de blé d’automne en conditions PER (prestations écologiques requises) et 12 variétés en conditions Extenso. Le dispositif expérimental comprend 10 lieux d’essais en petites parcelles avec 3 répétitions, répartis sur l’ensemble du territoire suisse. Ce dispositif permet ainsi une évaluation statistique des résultats. Cela permet d’approfondir les connaissances sur le comportement agronomique et la qualité de chaque variété en conditions PER et Extenso. En complément des essais officiels d’Agroscope menés en conditions Extenso, ces essais constituent une base expérimentale précieuse pour choisir les variétés à inscrire sur la liste recommandée (LR).
Pour être admise sur la LR de swiss granum, une variété de blé d'automne doit tout d’abord être retenue au terme de deux ans d'examen dans le réseau Extenso d’Agroscope. Elle est ensuite soumise à deux ans d'examen dans le réseau PER swiss granum. Ces essais sont effectués en collaboration avec le Groupe Cultures Romandie et le Forum Ackerbau. La fourniture et la préparation des semences est assurée par DSP. Le traitement de la récolte et les premières mesures de qualité sont effectués par Agroscope Agroscope participe également à l'expérimentation en assurant la coordination du réseau et la mise en valeur des résultats.
La densité moyenne des semis est de 350 grains/m2. La fumure azotée est calculée spécifiquement par lieu d’essai selon les données de base pour la fumure (PRIF). En mode de production Extenso, l’apport en azote est réduit d’environ 30 unités. Le réseau PER bénéficie en plus d’une à deux applications de fongicide et une de régulateur de croissance, ainsi que des insecticides selon les règles PER.
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