France
July 11, 2022

• Optimising tomatoes' health benefits
  Whether fresh or processed, tomatoes are known for their beneficial effects on health. But in order to optimise those effects, they first need to be better characterised. Towards that end, teams at INRAE and our partners are conducting multidisciplinary programmes. Some of the factors currently being studied: variety selection, growing conditions and processing techniques.

• Optimiser les effets santé de la tomate
  Que ce soit sous forme fraîche ou transformée, la tomate est reconnue pour ses effets bénéfiques sur la santé. Encore faut-il mieux caractériser ces effets pour les optimiser. Dans ce but, des équipes d’INRAE et leurs partenaires conduisent des programmes pluridisciplinaires. Parmi les facteurs étudiés : le choix des variétés, les conditions de culture et les procédés de transformation.

Website: https://www.inrae.fr

Published: July 26, 2022