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Senior Tomato Researcher

Location: Montechiarugolo (Parma), Italy

 


 

Il Gruppo Mutti, con oltre 120 anni di grandi e piccole “rivoluzioni”, è leader in Europa nel mercato dei derivati del pomodoro ed è presente in 96 Paesi al mondo, con un fatturato netto nel 2023 di 665 milioni di euro.

“La nostra eredità non è un'eredità solo aziendale, ma un’eredità di sistema.
Non è solo un’eredità patrimoniale, ma culturale.
È un certo modo di fare le cose: con eleganza, mantenendo rapporti veri ed equi, ricordandosi di partire dal possibile per andare oltre il richiesto.
È scegliersi e saper scegliere quali strade perseguire, e quando.
È l’azione incessante ma sempre coerente.”

Basato/a presso l’Headquarter del Gruppo a Montechiarugolo (Parma) e riportando all’Innovation Director, il/la Tomato Senior Researcher ricoprirà un ruolo nuovo all’interno della funzione. Avrà la responsabilità di guidare la ricerca di base sul pomodoro, sulle varietà esistenti e nuove  con un focus sulla Qualità, valuterà l’impatto della gestione agronomica e del processo produttivo sulle caratteristiche della materia prima e del prodotto finito di derivazione, per produrre prodotti con caratteristiche reologiche e profilo sensoriali più simili possibile con materia prima diversa.  

Principali Responsabilità:

  • Identificare le caratteristiche chimico fisiche, reologiche, sensoriali del pomodoro e la loro correlazione con quelle del prodotto finito derivante, attivando progetti di ricerca  di miglioramento in collaborazione con l’Ufficio Agricolo ed enti esterni
  • Sviluppare e convalidare metodi analitici per lo studio delle correlazioni e dei marker che permettono di individuare/prevedere le caratteristiche del prodotto finito ottenuto con processo std.
  • Studiare l’impatto del processo produttivo standard o di processi innovativi sulle caratteristiche del pomodoro ed evevntuali modifiche per ottenere caratteristiche di prodotto finito simili partendo da varietà diverse, in collaborazione con i referenti dei diversi dipartimenti coinvolti
  • Creare e consolidare i rapporti di partnership con gli enti di ricerca e istituzioni accademiche per promuovere le attività di ricerca e sviluppo del Gruppo

Di cosa avremo bisogno:

  • Laurea in Biotecnologie degli Alimenti, Biotecnologie Agro-Alimentari e Industriali o Scienze e Tecnologie Agrarie;
  • Dottorato di Ricerca costituisce un plus
  • Minimo 5 anni di esperienza in ruoli R&D in contesti produttivi
  • Conoscenza delle varietà di pomodoro sotto il profilo biochimico, sensoriale, chimico-fisico, genetico
  • Conoscenza delle tecniche analitiche metabolomiche,di spettrometria di massa, in particolare GC/MS, LC/MS e ICP/MS
  • Conoscenza della lingua inglese a livello professionale

Di cosa avrai bisogno:

  • Competenze gestionali: Capacità di costruire e gestire relazioni con stakeholders interni ed esterni, quali i referenti di stabilimento, l’Ufficio Agricolo e con gli enti di ricerca e istituzioni accademiche
  • Proattività: Capacità di anticipare, individuare e risolvere problematiche complesse
  • Autonomia: Capacità di analisi delle situazioni e delle priorità
  • Innovatività: Capacità di sfidare lo status quo proponendo soluzioni innovative e migliorative

Application:

 

Please apply to Francesca.Viviani@muttispa.it.

Learn more about Mutti S.p.A. at www.muttispa.it 

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Posted from March 4, 2024 until September 2, 2024
SeedQuest reference number: 152812

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