United States
June, 2007
Source:
USDA
Food & Nutrition Research Briefs April 2007
Versatile and tasty, Alturas
potato is a top-quality spud from ARS researchers in Aberdeen,
Idaho, and their co-investigators. First made available to
growers about five years ago, Alturas today rates as the fifth
most commonly planted potato in Idaho—the state that produces
more potatoes than any other.
America's favorite veggie, potatoes provide fiber, vitamin C,
potassium and other essential nutrients.
Alturas is suitable not only for processing into frozen potato
products—or dehydrated foods such as instant potato flakes—but
also for fresh-pack sale at your local supermarket (American
Journal of Potato Research, volume 80, pages 295 to 301).
Researchers had put Alturas though about a decade of
evaluations—including taste tests, trials in research fields and
experiments at potato-processing plants—before determining it
was ready for western U.S. farms.
For details:
USDA-ARS Small Grains and Potato Germplasm Research Unit,
Aberdeen, Idaho
Las patatas 'Alturas' están entre las más cultivadas en Idaho
Versátil y sabrosa, la patata 'Alturas' es una verdura de alta
calidad desarrollada por los científicos del Servicio de
Investigación Agrícola (ARS) en Aberdeen, Idaho, y sus
colaboradores. Disponible por primera vez a los granjeros hace
cinco años, 'Alturas' actualmente es la quinta patata más
cultivada en Idaho, el estado que produce más papas que
cualquier otro estado en EE.UU.
Patatas son las verduras favoritas de EE.UU., y provee fibra,
vitamina C, potasio y otros nutrientes imprescindibles.
'Alturas' es apropiada no sólo para procesamiento como productos
congelados o deshidratados, sino también para el mercado fresco
(según un artículo en la revista 'American Journal of Potato
Research', volumen 80, páginas 295-301).
Los investigadores probaron 'Alturas' por más de una década,
incluyendo pruebas de sabor, pruebas de campo y experimentos en
instalaciones del procesamiento de patatas, antes de determinar
que esta patata fue lista para las granjas de la región
occidental de EE.UU. |
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