ARS News Service
Agricultural Research Service, USDA
Marcia Wood, (301) 504-1662, MarciaWood@ars.usda.gov
May 18, 2005

Those delicious, golden fries you've enjoyed recently may have come from a potato called Defender. This excellent potato is the offspring of two parent potatoes chosen in 1990 by prominent Agricultural Research Service (ARS) potato breeder Joseph J. Pavek, formerly at the ARS Small Grains and Potato Germplasm Research Laboratory in Aberdeen, Idaho, and now retired.

This potato has held the attention of ARS potato breeders and their university colleagues for more than a decade. These scientists were making sure--in outdoor and laboratory tests--that this promising potato would not only be ideal for processing into perfect fries, but also would resist attack by Phytophthora infestans, the funguslike organism that causes late blight--one of the worst disease of potatoes worldwide.

Scientists scrutinized the potato's performance in fields in California, Colorado, Idaho, Maine, Michigan, New Mexico, Oregon, Texas, Washington and elsewhere. French-fry processors also evaluated the potato. Last year, ARS geneticist Richard G. Novy at Aberdeen, ARS colleagues in Idaho and Washington, and co-investigators at the University of Idaho, Washington State University, and Oregon State University decided to name the potato "Defender" and officially release it to the potato industry.

Today, Defender remains the only commercial potato variety in the United States to produce leaves and tubers that usually survive late blight, according to Novy.

The natural resistance of Defender potato plants allows growers to use either no pesticides--or reduced amounts--to control late blight. In turn, this feature makes the potato ideal for conventional and organic farms alike.

Defender plants produce high yields of long, white-skin potatoes with proportions of starch and sugar that make the tubers well-suited for processing into frozen potato products. In addition, Defender potatoes can be sold fresh in the produce section of supermarkets.

ARS is the U.S. Department of Agriculture's chief scientific research agency.
 

Nueva patata hace papas fritas fabulosas y es resistente al tizón tardío

Servicio Noticiero del Servicio de Investigación Agrícola (ARS siglas en inglés)
Departamento de Agricultura (USDA siglas en inglés)
Marcia Wood, (301) 504-1662, MarciaWood@ars.usda.gov
18 de mayo 2005

Aquellas papas fritas doradas y deliciosas que usted ha disfrutado recientemente pueden haber originado de una patata llamada Defender. Esta patata excelente es el resultado de dos patatas escogidas en 1990 por un criador prominente de patata Joseph J. Pavek, ahora retirado pero anteriormente del Laboratorio de Granos Pequeños y Germen Plasma de Patata mantenido por el Servicio de Investigación Agrícola (ARS) en Aberdeen, Idaho.

Esta patata ha mantenido la atención de los criadores de patata del ARS y sus colegas universitarios por más de una década. Estos científicos se aseguraban - en ensayos de laboratorio y de campo - que esta patata prometedora no sólo sería ideal para procesamiento a papas fritas perfectas, sino también resistirá ataques por Phytophthora infestans. Este organismo causa tizón tardío - la peor enfermedad de patatas en el mundo.

Científicos investigaron los rendimientos de la patata en los campos en California, Colorado, Idaho, Maine, Michigan, New Mexico, Oregon, Texas, Washington, y otros estados. Procesadores de las papas fritas también evaluaron la patata nueva. El año pasado, el genetista del ARS Richard G. Novy en Aberdeen, colegas de ARS en Idaho y Washington, y co-investigadores en la Universidad de Idaho, Universidad Estatal de Washington y Universidad Estatal de Oregon decidieron nombrar la patata "Defender" y oficialmente lanzarla al sector comercial de patata.

Hoy en día, Defender es la única variedad comercial de patata en EE.UU. que produce hojas y patatas que usualmente sobreviven el tizón tardío, según Novy.

La resistencia natural de las plantas de Defender les permite a los cultivadores para usarlas -- o sin pesticidas o con cantidades reducidas -- para controlar el tizón tardío. En cambio, este aspecto hace la patata ideal para ambas granjas convencionales y orgánicas.

Las plantas de Defender producen altos rendimientos de patatas largas y de piel blanca con proporciones de almidón y azúcar que las hace perfectas para procesarlas a productos congelados de patata. Adicionalmente, patatas de Defender se pueden vender frescas en la sección de productos agrícolas en supermercados.

ARS es la agencia principal de investigaciones científicas del Departamento de Agricultura de EE.UU.