The Canadian Grain Commission (CGG) today issued a discussion paper proposing the addition of two new wheat classes combined with the relaxation of the kernel visual distinguishability registration requirement for minor western Canadian wheat classes. KVD would still apply to the Canada Western Red Spring (CWRS) and Canada Western Amber Durum (CWAD) wheat classes.

"This proposal is aimed at reducing the constraints KVD imposes on development and handling of non-milling wheat, such as high yielding feed and industrial varieties as well as concerns associated with the slow degradation of KVD between existing wheat classes," said Assistant Chief Commissioner Terry Harasym. "If supported by producers and the grain industry, this proposal could provide producers, marketers and customers with access to a wider range of wheat varieties than the current system permits." In December 2003 the CGC proposed a three-part Wheat Quality Assurance Strategy, involving:

Development of rapid, affordable variety identification technology
Increased CGC monitoring of rail and vessel shipments for non-registered wheat
Development of a proposal to restructure the western wheat classes to enable the development, registration, and handling of non-milling wheats, such as high-yielding feed varieties In the discussion paper released today, the CGC reports on progress in each of the three areas and lays out a proposal for wheat class restructuring.

The CGC proposal, which builds on the Canadian Wheat Board's program for select and non-select varieties of red winter wheat, has six elements:

The major classes, which account for more than 85 per cent of western Canadian wheat production (CWRS and CWAD), would remain unchanged in terms of variety registration requirements, including KVD.
Two new multipurpose minor classes of wheat would be created: Canada Western Red Multipurpose (CWRM) and Canada Western White Multipurpose (CWWM). These new classes would be composed of the varieties belonging to the current minor wheat classes. They could also contain non-milling varieties suitable for feed, ethanol production and other uses that currently could not be registered if they looked like the minor wheat classes.
Therefore, CWRM would contain the varieties currently belonging to Canada Prairie Spring Red, Canada Western Red Winter and Canada Western Extra Strong.
CWWM would contain the varieties currently belonging to Canada Western Soft White, Canada Western Hard White and Canada Prairie Soft White.
These existing minor classes (CPSR, CWRW, CWES, CWSW, CWHW, CPSW) would continue to be used, but only for variety specific or contract programs.
Producers delivering on existing minor class contracts would be expected by the contractor to meet variety requirements as is the case now for many delivery contracts, such as for CWRW.
Variety registration quality, agronomic and disease requirements would be retained for these existing minor classes in order to meet marketing and processing requirements. KVD among these classes, however, would be removed as a necessary criterion for registration.
KVD requirements would still apply to protect CWRS and CWAD. That is, varieties in the minor classes could resemble each other but would not be permitted to resemble CWAD or CWRS.

Interested parties are asked to provide written comments to the CGC by September 30, 2005. Harasym said this input will help form the basis for additional discussions with stakeholders and at meetings of the Western Standards Committee and the Prairie Registration Recommending Committee for Grain.

Background on KVD

In western Canada, there are eight milling wheat classes, each composed of varieties with similar visual appearance and with processing characteristics geared to specific milling, baking and other related processing end-uses. Each milling class is visually different, which enables rapid, low-cost segregation of wheat into classes. We refer to this visual identification system as kernel visual distinguishability, or KVD, and it is a requirement to be met if a wheat variety is to be registered by the Canadian Food Inspection Agency for production. While KVD is a useful tool for segregating grain in the handling system, it limits the variety choices available to producers and consumers.

Discussion paper in PDF format: http://grainscanada.gc.ca/Pubs/discussions/ved/vedpaper_e.pdf

The CGC is the federal agency responsible for establishing and maintaining Canada's grain quality standards. Its programs result in shipments of grain that consistently meet contract specifications for quality, safety and quantity. The CGC regulates the grain industry to protect producers' rights and ensure the integrity of grain transactions.

La Commission canadienne des grains diffuse le document de travail sur les classes supplémentaires de blé et les changements apportés aux règlements d'enregistrement des variétés

La Commission canadienne des grains (CGG) diffuse aujourd'hui le document de travail par lequel elle propose l'ajout de deux nouvelles classes de blé et l'assouplissement de l'exigence d'enregistrement s'appliquant à la distinction visuelle des grains (DVG) pour les classes secondaires de blé de l'Ouest canadien. La DVG s'appliquerait toujours aux classes de blé roux de printemps de l'Ouest canadien (CWRS) et de blé dur ambré de l'Ouest canadien (CWAD).

« Cette proposition vise à réduire les contraintes que la DVG impose à la mise au point et à la manutention du blé non meunier, tel que le blé fourrager à haut rendement et le blé à usage industriel ainsi que les craintes liées à la lente dilution de la DVG entre les classes de blé existantes, explique Terry Harasym, commissaire en chef adjoint. Si les producteurs et autres intervenants de l'industrie céréalière appuient cette proposition, elle pourrait offrir aux producteurs, marchands et clients l'accès à une plus grande gamme de variétés de blé que ce n'est présentement le cas. »

En décembre 2003, la CCG a proposé une Stratégie d'assurance-qualité du blé composée de trois éléments :

La mise au point d'une technologie rapide et économique pour l'identification des variétés
La surveillance accrue par la CCG des expéditions par wagon et par navire de variétés de blé non enregistrées
L'élaboration d'une proposition visant le remaniement des classes de blé de l'Ouest canadien, afin de permettre la mise au point, l'enregistrement et la manutention de variétés de blé non meunier, comme les variétés fourragères à haut rendement

Dans le document de travail qu'elle diffuse aujourd'hui, la CCG fait rapport des progrès réalisés dans chacun de ces trois éléments et énonce la proposition du remaniement des classes de blé.

La proposition de la CCG, qui repose sur le programme de la Commission canadienne du blé pour les variétés de blé rouge d'hiver convenant pour la meunerie et ne convenant pas pour la meunerie, comporte six éléments :

Aucun changement ne serait apporté dans les classes dominantes ( CWRS et CWAD), qui représentent plus de 85 % de la production du blé cultivé dans l'Ouest canadien, au chapitre de l'enregistrement des variétés, et cela inclut les conditions liées à la DVG.
Deux nouvelles classes secondaires de blé d'utilité multiple seraient créées : une classe de blé roux d'utilité multiple de l'Ouest canadien (CWRM) et une classe de blé blanc d'utilité multiple de l'Ouest canadien (CWWM). Ces nouvelles classes comprendraient les variétés appartenant aux classes secondaires existantes. Elles pourraient comprendre des variétés non meunières convenant pour l'alimentation animale, la production d'éthanol et d'autres usages qui ne peuvent être présentement enregistrés si les variétés ressemblent aux classes secondaires de blé.
La classe CWRM comprendrait les variétés appartenant actuellement aux classes de blé roux de printemps Canada Prairie, de blé rouge d'hiver de l'Ouest canadien et de blé extra fort de l'Ouest canadien.
La classe CWWM comprendrait les variétés appartenant actuellement aux classes de blé tendre de l'Ouest canadien, de blé de force blanc de l'Ouest canadien et de blé tendre blanc Canada Prairie.
Les classes secondaires existantes (CPSR, CWRW, CWES, CWSW, CWHW, CPSW) seraient encore utilisées, mais uniquement pour les programmes ou les contrats spécifiques à une variété.
Les producteurs qui livreraient du blé selon des contrats de classe secondaire existante seraient tenus de respecter les exigences variétales, comme c'est déjà le cas pour de nombreux contrats de livraison (p. ex., blé CWRW).
Les conditions d'enregistrement de variétés reposant sur la qualité, la valeur agronomique et la résistance aux maladies seraient maintenues pour les classes secondaires existantes, afin que les exigences liées à la mise en marché et à la transformation puissent être respectées. Toutefois, la condition d'enregistrement liée à la DVG serait éliminée pour ces classes.
Les exigences liées à la DVG s'appliqueraient encore, afin de protéger les classes CWRS et CWAD. Ainsi, les variétés de classes secondaires pourraient se ressembler visuellement, mais ne pourraient pas ressembler aux variétés de blé CWAD ou CWRS.

Les parties intéressées sont priées de présenter leurs commentaires écrits à la CCG d'ici le 30 septembre 2005. M. Harasym affirme que c'est sur ces commentaires que reposeront les discussions supplémentaires tenues durant les consultations avec les intervenants et lors des réunions du Comité de normalisation des grains de l'Ouest et du Comité de recommandation des inscriptions au catalogue du grain des Prairies.

Historique sur la DVG

Dans l'Ouest canadien, on dénombre huit classes de blé meunier, chacune regroupant des variétés aux traits visuels similaires et aux propriétés de transformation axées sur des applications meunières, boulangères et autres bien définies. Chaque classe de blé meunier est visuellement distincte des autres, ce qui permet de séparer le blé en différentes classes rapidement et à peu de frais. Cette méthode d'identification, qui a pour nom la distinction visuelle des grains, ou DVG, est une condition d'enregistrement des variétés auprès de l'Agence canadienne d'inspection des aliments pour la production. Bien que la DVG est utile pour ségréguer le grain dans le réseau de manutention, elle limite le choix des variétés dont disposent les producteurs et consommateurs.

Document en format PDF: http://grainscanada.gc.ca/Pubs/discussions/ved/vedpaper_f.pdf

La Commission canadienne des grains est l'organisme fédéral chargé d'établir et de maintenir les normes de qualité pour les grains du Canada. Ses programmes permettent de garantir que les expéditions de grain sont toujours conformes aux exigences des contrats en matière de qualité, de salubrité et de quantité. La CCG réglemente l'industrie céréalière pour protéger les droits des agriculteurs et assurer l'intégrité du commerce des grains.