ARS News Service
Agricultural Research Service, USDA
Marcia Wood, (301) 504-1662, MarciaWood@ars.usda.gov
January 14, 2003

A perfectly baked potato, topped with a dollop of sour cream and a sprinkling of chives, makes a hearty addition to supper on a cold winter evening. Agricultural Research Service potato breeders and their
university and industry colleagues are helping bring newer and better potatoes from research fields to your fork.

These improved potatoes resist attack by natural enemies such as microbes that cause plant diseases. And, some of the new varieties hold up in cold storage better than their predecessors--an especially important trait for potatoes that need to be set aside until there's time to process them into
fries, for instance. That's according to Richard G. Novy, a plant geneticist with the ARS Small Grains and Potato Germplasm Research Unit at Aberdeen, Idaho, about 200 miles southeast of Boise.

The Aberdeen potato-breeding research is among the best known in the nation. ARS scientists work with university co-investigators in Washington, Oregon and Idaho as part of the Northwest Potato Variety Development Program. This program produced, for example, Ranger Russet potato. Made available to potato breeders and seed growers in 1991, Ranger Russet is now the third most-widely planted potato variety in the United States.

More recently, the team has developed such tasty new tubers as Alturas. In tests in three Western states, Alturas yielded 37 percent more tubers than Russet Burbank, the industry standard. Other examples include Ivory Crisp, a round, white potato ideal for processing into chips, and Klamath Russet, a fresh-market potato that researchers showed was ideal for planting in the Klamath Basin of southern Oregon and northern California.

Potatoes are a convenient source of fiber, vitamin C and potassium.

An article in the current issue of the ARS monthly journal, Agricultural Research, tells more about progress in potato breeding. It is on the World Wide Web at: http://www.ars.usda.gov/is/AR/archive/jan03/potato0103.htm

ARS is the U.S. Department of Agriculture's chief research agency.

Nuevas patatas excelentes desarrolladas por ARS

Servicio Noticiero del Servicio de Investigación Agrícola (ARS siglas en inglés)
Departamento de Agricultura (USDA siglas en inglés)
Marcia Wood, (301) 504-1662, MarciaWood@ars.usda.gov
14 de enero 2003

Una patata perfectamente horneada, cubierta con crema agria y un poco de cebollino, hace una adición nutritiva a la cena en una tarde fría de invierno. Los cultivadores de patata del Servicio de Investigación Agrícola (ARS) y colegas de la universidad y la industria están ayudando a traer patatas nuevas y mejores desde los campos de investigación a tu tenedor.

Estas patatas mejoradas resisten el ataque de los enemigos naturales tales como los microbios que causan enfermedades de planta. Y, algunas de las variedades se conservan mejor en el almacenaje frío que sus predecesores--un rasgo especialmente importante para las patatas que tienen que estar almacenadas hasta que hay suficiente tiempo para procesarlas a papas fritas, por ejemplo. Esto es según Richard G. Novy, un genetista de planta del ARS con la Unidad de Investigación de Granos
Pequeños y el Germen Plasma de Patata en Aberdeen, Idaho, como 200 millas alsureste de Boise.

Las investigaciones de la cultivación de patata de Aberdeen son entre las mejores conocidas en EE.UU. Los científicos del ARS trabajan con los co-investigadores de universidades en Washington, Oregon, y Idaho como parte del programa del desarrollo de variedades de patatas del noroeste. Este programa produjo, por ejemplo, la patata conocida como Ranger Russet. Disponible a la industria de patatas desde 1991, Ranger Russet ahora es la tercera más sembrada variedad de patata en EE.UU.

Más recientemente, el grupo ha desarrollado nuevas patatas sabrosas tales como "Alturas". En ensayos en tres estados occidentales, Alturas rindió 37 por ciento más patatas que Russet Burbank, la patata común de la industria. Otros ejemplos incluyen Ivory Crisp, una patata blanca y redonda ideal para las hojuelas de patatas fritas, y Klamath Russet, una patata fresca ideal para la sembradura en la cuenca Klamath del sur de Oregon y norte de California.

Las patatas son una fuente conveniente de fibra, vitamina C y potasio. 

Más información aparece en la revista "Agricultural Research" de enero y en Internet en:
http://www.ars.usda.gov/is/AR/archive/jan03/potato0103.htm

ARS es la agencia principal de investigaciones científicas del Departamento de Agricultura de EE.UU.