Washington, DC
May 11, 2009
Agricultural Research Service, USDA
By
Sharon Durham
A calculator that helps peanut
handlers and processors determine the right amount of
ventilation for their storage warehouses is available on the
Agricultural Research Service
(ARS) website.
Agricultural engineers
Chris Butts and John Smith (retired) at the
ARS National Peanut Research Laboratory in Dawson, Ga., and
colleagues conducted research to determine proper storage
conditions. The result is an online tool to help peanut growers,
shellers and others calculate warehouse capacity, dimensions,
and headspace ventilation requirements for safe storage of
peanuts.
The warehouse ventilation
calculator can be accessed
here.
When peanuts are harvested, the
moisture content is too high for safe storage and they must be
cured until the moisture content is below 10 percent. Curing
normally occurs at a centralized facility capable of curing
between 50 and 200 individual loads at the same time. After
curing, the peanuts are graded, unloaded and stored--still in
the shell--in a large warehouse until they are needed at the
shelling plant for further processing and sale to a peanut
product manufacturer.
A typical bulk storage facility
will hold between 2,000 and 10,000 tons of in-shell peanuts with
a value of $800,000 to $4 million. Under ideal storage
conditions, the peanut value will decrease 2-3 percent, but
under poor storage conditions, losses can be as high as 10
percent. Good storage practices include adequate ventilation of
the space above the peanuts to remove moisture-laden air and
prevent condensation.
The calculator gives the
recommended airflow rate based on changing the volume of air in
the space above the peanuts once every 2 or 3 minutes. The
calculator also provides the proper amount of inlet area. By
selecting the peanut market type that will be stored in the
warehouse, the tool adjusts its calculations to account for the
differences among the types of peanuts.
ARS is the principal
intramural scientific research agency of the
U.S.
Department of Agriculture.
Un calculador que ayudar a los
procesadores de cacahuetes a determinar la cantidad apropiada de
ventilación para sus almacenes está disponible en el sitio web
del
Servicio de Investigación Agrícola (ARS).
Ingenieros agrícolas
Chris Butts y John Smith (retirado) en el
Laboratorio Nacional de Investigaciones de Cacahuetes
mantenido por el ARS en Dawson, Georgia, y sus colegas
realizaron investigaciones para determinar las condiciones
apropiadas de almacenamiento de cacahuetes. El resultado es una
herramienta en línea para ayudar a los cultivadores,
descascaradores y otros a calcular la capacidad, las dimensiones
y los requisitos de ventilación del espacio de cabeza del
almacén para un almacenamiento seguro de los cacahuetes.
El calculador de ventilación
del almacén se encuentra en:
http://www.ars.usda.gov/Services/docs.htm?docid=7338
Cuando los cacahuetes se
cosechan, su contenido de humedad es demasiado alto para un
almacenamiento seguro, y los cacahuetes deben ser curados hasta
que el nivel de humedad sea menos del 10 por ciento. La cura
normalmente ocurre en una instalación centralizada que tiene la
capacidad de curar de 50 a 200 cargas individuales a la vez.
Después de curar, los cacahuetes son clasificados, descargados y
almacenados--todavía en la cáscara–en un gran almacén hasta que
se necesiten en la planta de descascaramiento para procesamiento
adicional y venta a un fabricante de productos de cacahuete.
Una instalación típica almacena
de 2.000 a 10.000 toneladas de cacahuetes en cáscara con un
valor de 800.000 a 4 millones de dólares. Bajo condiciones
ideales de almacenamiento, el valor del cacahuete reducirá del 2
al 3 por ciento, pero bajo condiciones pobres de almacenamiento,
las pérdidas pueden ser hasta el 10 por ciento. Buenas prácticas
de almacenamiento incluyen una ventilación adecuada del espacio
de cabeza para sacar el aire húmedo y evitar la condensación.
El calculador provee la tasa
recomendada del flujo de aire basada en un cambio de todo el
aire en el espacio de cabeza cada dos o tres minutos. El
calculador también provee las dimensiones apropiadas del área de
entrada del aire. Basado en el tipo de cacahuete almacenado en
el almacén, el instrumento ajusta sus calculaciones para
acomodar las diferencias entre los tipos de cacahuetes.
ARS es la agencia principal
de investigaciones científicas del
Departamento de Agricultura de EE.UU. |
