Canada
May 9, 2022
Updates are coming to the Canadian Grain Commission’s Official Grain Grading Guide this crop year. Following consultation with sector stakeholders through the Western Standards Committee and Eastern Standards Committee, the Canadian Grain Commission is implementing a series of grading changes that will better meet the needs of the agriculture sector in Canada and grain buyers around the world. These are the highlights of some of the upcoming changes.
Mildew standards for eastern and western red wheats
Current mildew standard samples for Canada Eastern Red Spring (CERS), Canada Western Red Spring (CWRS),and Canada Western Red Winter (CWRW) wheats are being replaced. Updated standard samples for No. 1 and No. 2 CERS wheat will be effective July 1, 2022 in eastern Canada and No. 1 and No. 2 CWRS wheat will be effective August 1, 2022 in western Canada. The mildew standard for Wheat, No. 3 CERS, Wheat, No. 3 CWRS, and Wheat, No. 3 CWRW will no longer be used as a grading factor for those grades.
The standard samples are being updated after the Canadian Grain Commission conducted extensive research over multiple years, which found that mildew had minimal impact on flour yield and refinement, dough properties, and baking quality. However, mildew remains a grading factor for other grades as it can provide additional quality protection to accompany sprout tolerances.
Splits tolerance for No. 2 Canada Green Peas
The splits tolerance in No. 2 Canada Green Peas will be changed from 1% to 3% effective August 1, 2022 across Canada. This change is in response to the Canadian agriculture sector advising the Canadian Grain Commission that the 3% splits tolerance better reflects how the sector is handling and exporting No. 2 Canada Green Peas.
Tolerance for inconspicuous admixture in canola
Effective August 1, 2022 across Canada, the tolerance for inconspicuous admixture in the No. 1, No. 2 and No. 3 grades of canola will be changed from 5% to 1.0%. This is in response to quality concerns that were discovered with canola samples that contained 5% admixture and will help to ensure Canada’s reputation for high-quality canola.
Coloured beans will need to be registered to be eligible for the highest grades
Effective August 1, 2022, only Canadian Food Inspection Agency (CFIA) registered varieties of coloured beans will be eligible for the highest statutory grades for beans in Canada. Most coloured beans currently being grown in Canada have completed the variety registration process.
Coloured beans include but are not limited to black beans, cranberry beans, pinto beans, red kidney beans, red Mexican beans, and yellow eye beans.
Excreta tolerance for domestic mustard seed
The tolerance for excreta in the No. 1, No. 2 and No. 3 grades of domestic mustard seed is being updated from 1 kernel-size piece per 500 grams to 0.01% effective August 1, 2022. This change is to bring it in line with excreta tolerances for other official grains while ensuring stringent quality control.
Quote
“The Canadian Grain Commission is working with stakeholders to implement evidence-based solutions that maximize returns for producers and help grow the Canadian grain industry.”
Doug Chorney, Chief Commissioner
Canadian Grain Commission
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Quick facts
- Under the Canada Grain Act, the Canadian Grain Commission is responsible for establishing and maintaining Canada’s grain grading system.
- The Canadian Grain Commission consulted with sector stakeholders, through the Western and Eastern Standards Committees, prior to implementing these changes. The Western and Eastern Standards Committees recommended these changes during standards committee meetings.
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Modifications au classement des grains pour la campagne agricole 2022-2023
Le Guide officiel du classement des grains de la Commission canadienne des grains sera mis à jour en vue de la campagne agricole. Après avoir consulté les intervenants du secteur par l’intermédiaire du Comité de normalisation des grains de l’Ouest et du Comité de normalisation des grains de l’Est, la Commission canadienne des grains apporte une série de modifications au classement afin de mieux répondre aux besoins du secteur agricole au Canada et des acheteurs de grain de par le monde. Voici les grandes lignes de certaines des modifications à venir.
Échantillons-types visant le mildiou dans le blé roux/rouge de l’Est et de l’Ouest canadien
Les échantillons-types actuels visant le mildiou dans le blé roux de printemps de l’Est canadien (CERS), le blé roux de printemps de l’Ouest canadien (CWRS) et le blé rouge d’hiver de l’Ouest canadien (CWRW) seront remplacés. Les échantillons-types mis à jour pour le blé CERS des grades no 1 et no 2 entreront en vigueur le 1er juillet 2022 dans l’Est du Canada, et ceux pour le blé CWRS des grades no 1 et no 2 entreront en vigueur le 1er août 2022 dans l’Ouest canadien. L’échantillon-type visant le mildiou dans le blé CERS no 3, le blé CWRS no 3 et le blé CWRW no 3 ne sera plus utilisé, car le mildiou ne sera plus un facteur de classement pour ces grades de blé.
Les échantillons-types sont mis à jour par suite de travaux de recherche approfondis menés par la Commission canadienne des grains pendant plusieurs années. La recherche a révélé que le mildiou avait une incidence minimale sur le rendement et le raffinage de la farine, les propriétés de la pâte et la qualité boulangère. Cependant, le mildiou demeure un facteur de classement pour les autres grades, car il peut fournir une protection supplémentaire de la qualité en combinaison avec les tolérances applicables aux grains germés.
Tolérance applicable aux pois fendus dans les Pois verts, Canada no 2
La tolérance applicable aux pois fendus dans les Pois verts, Canada no 2 passera de 1 % à 3 % à compter du 1er août 2022, partout au Canada. La modification découle du fait que le secteur agricole canadien a fait savoir à la Commission canadienne des grains que la tolérance de 3 % reflète mieux la façon dont le secteur manutentionne et exporte les Pois verts, Canada no 2.
Tolérance applicable au mélange non apparent dans le Canola
À compter du 1er août 2022, partout au Canada, la tolérance applicable au mélange non apparent dans le canola des grades no 1, no 2 et no 3 passera de 5 % à 1,0 %. Il s’agit d’une réponse à des problèmes de qualité découverts dans des échantillons de canola contenant 5 % de mélange, et cela contribuera à assurer la réputation du Canada comme producteur de canola de qualité supérieure.
Les haricots colorés devront être enregistrés pour être admissibles aux grades les plus élevés
À compter du 1er août 2022, seules les variétés de haricots colorés enregistrées auprès de l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) seront admissibles aux grades réglementaires les plus élevés pour les haricots au Canada. La plupart des haricots colorés actuellement cultivés au Canada ont terminé le processus d’enregistrement des variétés.
Les haricots de couleur comprennent, entre autres, les haricots noirs, les haricots canneberges, les haricots pinto, les haricots rouges, les haricots rouges mexicains et les haricots à œil jaune.
Tolérance applicable aux excrétions dans la graine de moutarde cultivée
La tolérance applicable aux excrétions de la graine de moutarde cultivée des grades no 1, no 2 et no 3 passera d’un morceau de la taille d’un grain par 500 grammes à 0,01 % à compter du 1er août 2022. La modification a pour but de faire concorder la tolérance avec celles applicables aux excrétions dans les autres grains officiels, tout en assurant un contrôle rigoureux de la qualité.
Citation
« La Commission canadienne des grains collabore avec les intervenants pour mettre en œuvre des solutions fondées sur des données probantes qui optimisent le rendement pour les producteurs et favorisent la croissance de l’industrie canadienne des grains. »
Doug Chorney, commissaire en chef
Commission canadienne des grains
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Les faits en bref
- Aux termes de la Loi sur les grains du Canada, la Commission canadienne des grains a la responsabilité d’établir et de tenir à jour le système de classement des grains du Canada.
- La Commission canadienne des grains a consulté les intervenants du secteur, par l’intermédiaire des comités de normalisation des grains de l’Ouest et de l’Est, avant de mettre en œuvre les modifications. Les comités de normalisation des grains de l’Ouest et de l’Est ont recommandé ces modifications lors de leurs réunions.
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