Source: AGPM-INFO économique Février 2007 n°411

Le dossier des teneurs maximales en mycotoxines par le maïs et les produits issus du maïs n'étant pas clos (le règlement européen prévoit de fixer les seuils d'ici l'été 2007), la Commission a lancé les consultations sur ce
sujet dans le cadre d'un forum qui s'est tenu le 15 janvier dernier.

La filière maïs et le COPA y ont fait une intervention commune; il a été demandé un relèvement des seuils pour les trois mycotoxines ainsi que le traitement spécifique des maïs destinés à l'amidonnerie. De plus il a été souligné l'incapacité de la filière de mettre en oeuvre les seuils dès l'été 2007 du fait de l'absence de solutions techniques opérationnelles pour soutenir les contaminations ainsi que l'impuissance des producteurs face aux
facteurs de contamination prépondérants (climat, pression des insectes…).

Les demandes de la profession ont été confortées par celles du COCERAL, des semouliers européens de maïs, des amidonniers européens et de la filière italienne de semoulerie de maïs.

Ainsi, tous les maillons européens de la filière maïs s'accordent pour demander un relèvement significatif des seuils car les produits alimentaires issus du maïs représentent une part limitée de l'assiette alimentaire moyenne et par conséquent le consommateur est très faiblement exposé aux fumonisines et à la zéaralénone, mycotoxines principalement voire exclusivement apportées par le maïs: les données d’exposition montrent que le consommateur est loin de la Dose Journalière tolérable.

Ainsi il a été demandé un seuil de 5000 ppb pour les fumonisines contre 2000 ppb actuellement prévus, 400 ppb pour Zéaralénone contre 200 ppb et 3000 ppb pour le DON contre 1750.

Au forum de consultation à Bruxelles, l’attention des experts nationaux a été attirée sur le fait que le processus d'extraction de l’amidon permettait d'éliminer les mycotoxines; les produits issus de l'amidon sont donc indemnes de mycotoxines et ne participent pas à l’exposition du consommateur.

Le dossier fera encore l'objet de discussions au sein du comité d'experts de la DG Sanco. La vigilance est de mise pour ce dossier du fait des importantes retombées économiques qu'il sous tend.