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O minimilho pode ser colhido até em 45 dias,
conforme a época do ano |
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Brazil
December 3, 2007
Acontecem nesta quarta-feira (5 de
dezembro) em Mocambinho, Norte de Minas, dia de campo e curso
sobre minimilho. A expectativa é de que participem cerca de 50
pessoas, sendo a maior parte extensionistas da Emater-MG. O dia
de campo terá três estações técnicas. Na primeira delas, o
pesquisador da Embrapa
Milho e Sorgo (Sete Lagoas-MG) Israel Alexandre Pereira
Filho abordará o manejo cultural do minimilho. Logo depois, o
pesquisador da Epamig (Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas
Gerais) Carlos Juliano Brant Albuquerque falará sobre
aproveitamento dos restos culturais do minimilho na alimentação
animal. E o tema "Mercado para o minimilho e sua importância
para a agricultura familiar" será abordado pelo extensionista da
Emater-MG Maurício Eduardo Martoni.
O minimilho é considerado uma hortaliça devido ao tempo gasto
entre o plantio e a colheita. No verão, ele pode ser colhido em
até 45 dias, conforme a precocidade da cultivar utilizada. Já
nos meses de inverno, mesmo usando cultivares precoces, esse
período aumenta para até 70 dias. A cultura pode ser cultivada
tanto no sistema tradicional como no sistema de plantio direto.
Este último é mais recomendado, inclusive porque o próprio
minimilho produz a palhada, principal característica do plantio
direto.
A principal diferença no manejo do minimilho em relação ao milho
para grão é quanto à densidade de semeadura. No caso do
minimilho, dependendo da cultivar utilizada pelo produtor, essa
densidade chega a ser até três vezes maior que a densidade usada
no plantio do milho para grão. Já o espaçamento é, basicamente,
o mesmo nas duas culturas. Para ter apelo comercial, o minimilho
deve ter entre 4 e 12 cm de comprimento e entre 1 e 1,8 cm de
diâmetro e deve ser armazenado, sob refrigeração, em temperatura
entre 5 e 10° C.
Na parte da manhã, acontecerá o dia de campo sobre minimilho. À
tarde, a pesquisadora da Embrapa Milho e Sorgo Valéria Queiroz
coordenará um curso sobre processamento mínimo da cultura. Com
elevado teor de fibras e baixos teores de gorduras, de proteínas
e de sódio, o minimilho é uma alternativa para a alimentação
diária, sobretudo para as pessoas que têm hipertensão e
problemas com prisão de ventre ou, ainda, usam dieta com
restrição calórica.
Depois de retirados a palha e os cabelos das espiguetas, elas
devem ser lavadas em água corrente, cozidas em vapor ou em água
fervente por 5 min ou até que fiquem macias. Além desse preparo,
o minimilho pode ser consumido na forma fresca, sem tratamento
térmico prévio, o que deixa as espiguetas mais crocantes. Ainda
há, no mercado, a opção de consumo do minimilho em forma de
conserva do tipo picles.
Circular técnica com o nome "Manejo cultural de minimilho",
editada pela Embrapa Milho e Sorgo, está disponível
gratuitamente no endereço
http://www.cnpms.embrapa.br/publicacoes/publica/circul07.pdf. |
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