Global sales of organic food & drink are soaring with revenues projected to approach US $40 billion this year. New research by Organic Monitor shows that demand is outpacing supply with a number of regions reporting supply shortages.

Undersupply is most evident in the North American region where empty retailer shelves have become the norm for some product categories. Several European countries are also experiencing supply shortages this year as consumer demand for organic foods has escalated. The organic meat & dairy sectors are the most adversely affected with imports coming into both regions from Latin America and Australasia.

Universally, fruit & vegetables are the most popular organic products. The category comprises a third of global revenues. Fresh produce like apples, oranges, carrots and potatoes are typical entry points for consumers buying organic products. Their fresh nature appeals to consumers seeking healthy & nutritious foods. Dairy products and beverages are the next most important organic product categories.

Organic Monitor’s new report on The Global Market for Organic Food & Drink finds that a disparity is occurring between organic food production and consumption. Most sales of organic foods are from affluent countries because of the price premium. Consumers in Switzerland, the US and Singapore are the highest spenders on organic foods in their respective regions. However, the largest increases in organic food production are in developing countries. Latin America, Asia and Africa have reported triple-digit growth in organic farmland since 2000, whereas double-digit growth has been observed in other regions.

The report finds that the global organic food industry is also becoming divided in terms of standards. The three major trading blocks – Europe, North America and Asia - have separate sets of organic standards and the lack of harmonisation between them is impeding global trade. As a consequence, many organic food producers are facing production difficulties and excess bureaucracy.

Creating worldwide demand for organic products is another major challenge the industry faces. With Europe and North America generating over 90% of sales, production in other regions is mainly export-geared. Mr. Amarjit Sahota, director of Organic Monitor, states “Over-concentration of demand could put the global organic food industry in a fragile condition”. Sluggish growth rates in one or both regions could close up markets for many producers. He advises producers in developing countries to start developing internal markets for organic foods so that they are not entirely reliant on export markets.

Research Publication: #7002-40
The Global Market for Organic Food & Drink
Publication Date: November 2006
Link: http://www.organicmonitor.com/700240.htm

Angebot an organischen Lebensmitteln wird mit steigender Nachfrage geringer

Der Verkauf von organischen Lebensmitteln und Getränken steigt weltweit beträchtlich an. Es werden Einnahmen von etwa US $ 40 Milliarden für dieses Jahr prognostiziert. Vom Organic Monitor (www.organicmonitor.com) angestellte Untersuchungen zeigen, dass die Nachfrage das Angebot übersteigt und einige Gebiete bereits Engpässe im Angebot melden.

In den nordamerikanischen Staaten ist die Unterversorgung am deutlichsten zu spüren. Leere Lebensmittelregale sind für einige Produktkategorien zum Standard geworden. Engpässe im Angebot haben in diesem Jahr auch einige europäische Länder zu verzeichnen, da auch in Europa die Nachfrage nach organischen Lebensmitteln stark zugenommen hat. Organische Fleisch- und Milchprodukte sind am stärksten von der Unterversorgung betroffen und sowohl aus Südamerika als auch aus Australasien werden Produkte importiert.

Früchte und Gemüse sind im Allgemeinen die beliebtesten organischen Produkte. Diese Kategorie deckt ein Drittel der weltweiten Einkünfte ab. Frische Produkte wie Äpfel, Orangen, Karotten und Kartoffel sind gewöhnlich die ersten Produkte, die der Konsument in organischer Form kauft. Frisches Obst und Gemüse sprechen die Konsumenten an, die nahrhafte, gesunde Lebensmittel suchen. Die zweitwichtigste Produktkategorie unter den organischen Produkten sind Milchprodukte und Getränke.

Der jüngste Bericht des Organic Monitor "The Global Market for Organic Food & Drink" (Der weltweite Markt für organische Lebensmittel & Getränke) zeigt, dass sich eine Kluft zwischen organischer Lebensmittelproduktion und dem Konsum derselben auftut. Die höchsten Verkaufszahlen an organischen Lebensmitteln stammen auf Grund der höheren Preise von reicheren Nationen. In der Schweiz, den USA und Singapur wird am meisten in den einzelnen Gebieten für organische Lebensmittel ausgegeben. Die stärkste Produktionszunahme von organischen Lebensmitteln findet tatsächlich in den Entwicklungsländern statt. In Südamerika, Asien und Afrika zeigt sich seit 2000 ein dreistelliger Zuwachs an organischer Anbaufläche, während in anderen Ländern ein zweistelliger Zuwachs zu verzeichnen ist.

Der Bericht zeigt auch auf, dass die weltweite organische Lebensmittelindustrie auch bezüglich der Standards geteilt ist. Die drei grössten Handelsgebiete - Europa, Nordamerika und Asien - haben jeweils eigene organische Standards und deren Unterschiede erschweren den weltweiten Handel. Die Folge davon sind für viele organische Lebensmittelhersteller Produktionsschwierigkeiten und übertriebene Bürokratie.

Eine weitere Herausforderung der Branche ist die Schaffung weltweiter Nachfrage nach organischen Produkten. Da Europa und Nordamerika mehr als 90% des Verkaufs abdecken, orientiert sich die Produktion in anderen Ländern hauptsächlich am Export. Amarjit Sahota, Direktor des Organic Monitor bemerkt: "Die ausschliessliche Konzentration auf die Nachfrage könnte für die organische Lebensmittelindustrie eine gefährliche Situation schaffen."

Langsame Zuwachsraten in Europa oder Nordamerika oder in beiden Gebieten gleichzeitig könnten den Markt für zahlreiche Produzenten schliessen. Er rät den Produzenten in Entwicklungsländern, interne Märkte für organische Lebensmittel zu schaffen, sodass sie nicht gänzlich von Exportmärkten abhängen.

Forschungspublikation: #7002-40
The Global Market for Organic Food & Drink
Veröffentlichungsdatum: November 2006
Weitere Informationen finden Sie unter: http://www.organicmonitor.com/700240.htm 

Organic Monitor ist der wichtigste Lieferant von Forschungsergebnissen und Consulting Diensten zur globalen organischen Lebensmittelindustrie. Seit unserer Gründung im Jahr 2001 haben unsere Berater die organische Lebensmittelindustrie nach Trends und Entwicklungen erforscht.

Contraction de l'offre mondiale d'aliments biologiques face à l'explosion des ventes

Les ventes mondiales d'aliments et de boissons biologiques explosent et devraient avoisiner 40 milliards de dollars US cette année. Une nouvelle étude menée par Organic Monitor (www.organicmonitor.com) montre que la demande est supérieure à l'offre, certaines régions connaissant même une pénurie de l'offre.

C'est en Amérique du Nord, où certaines catégories de produits sont désormais régulièrement absents des rayons des commerces, que la pénurie est la plus criante. Plusieurs pays européens doivent eux aussi faire face cette année à une pénurie de l'offre dans un contexte de forte hausse de la demande d'aliments biologiques. Les secteurs des produits laitiers et de la viande biologique sont les plus durement touchés, imposant dans ces deux régions l'importation de produits en provenance d'Amérique latine et d'Australasie.

Dans le monde entier, les produits biologiques les plus populaires sont les fruits et légumes. Cette catégorie génère un tiers des recettes mondiales à elle seule. Les produits frais comme les pommes, les oranges, les carottes et les pommes de terre sont les plus prisés par les consommateurs de produits biologiques. Leur fraîcheur séduit une clientèle à la recherche de produits alimentaires sains et nutritifs. Les produits laitiers et les boissons constituent la deuxième catégorie de produits biologiques la plus prisée.

La nouvelle étude d'Organic Monitor sur le marché mondial des boissons et aliments biologiques met en évidence le fossé qui s'installe entre la production et la consommation d'aliments biologiques. Les ventes de produits biologiques sont massivement réalisées dans les pays riches où les prix sont plus élevés. C'est en Suisse, aux Etats-Unis et à Singapour que les consommateurs dépensent le plus en alimentation biologique. Mais c'est dans les pays en développement que la hausse de la production de denrées biologiques est la plus forte. Depuis 2000, l'Amérique latine, l'Asie et l'Afrique enregistrent ainsi une augmentation à trois chiffres de leur production d'aliments biologiques, contre une progression à deux chiffres seulement dans les autres régions.

L'étude met également en évidence les disparités réglementaires qui divisent l'industrie mondiale de l'alimentation biologique. Les normes qui régissent le secteur de l'alimentation biologique divergent dans les trois principaux blocs commerciaux que sont l'Europe, l'Amérique du Nord et l'Asie et l'absence d'harmonisation constitue actuellement une entrave au commerce mondial. De ce fait, de nombreux producteurs de denrées biologiques sont actuellement en proie à des difficultés et à une bureaucratie excessive.

Créer une demande mondiale de produits biologiques est l'un des autres grands défis que le secteur doit relever. Dans la mesure où l'Europe et l'Amérique du Nord génèrent plus de 90 % des ventes, la production dans les autres régions est vouée à être tournée vers l'exportation. M. Amarjit Sahota, directeur d'Organic Monitor, explique : << une concentration excessive de la demande pourrait fragiliser le marché mondial de l'alimentation biologique >>. De faibles taux de croissance dans une ou dans les deux régions pourraient avoir pour conséquence de faire perdre leurs débouchés à de nombreux producteurs. Il conseille donc aux producteurs des pays en développement de commencer à développer un marché interne pour leur production biologique afin de ne pas dépendre entièrement des marchés d'exportation.

Publication de la recherche: No. 7002-40
Le marché mondial des boissons et aliments biologiques
Date de publication: novembre 2006
Des informations complémentaires sont disponibles à l'adresse http://www.organicmonitor.com/700240.htm 

Organic Monitor est le premier organisme de conseil et d'étude sur le marché mondial de l'alimentation biologique. Nos consultants suivent l'évolution et les tendances de ce marché depuis notre création en 2001.